Saltar al contenido

3 deliciosas maneras de hacer tartas de arena de pacana {Galletas de pan corto pecan}

Pecan Sand Tarts son galletas de 6 ingredientes, no demasiado dulces, mantecosas y de 2 mordidas que son felizmente adictas. Como en, no puedo dejar de comer-estos-pero-no-me importa-porque-cada-mordida-vale la pena-it tipo de adictivo. Aquí hay tres maneras deliciosas de hacer estas pequeñas galletas simples.

Oh, lawdy. He comido manera de muchas de estas pequeñas galletas justo mientras estaba sentado aquí escribiendo este post. Son tan… apacible. Son pequeñas – 2 o 3 mordeduras – por lo que, ya sabes, prácticamente no hay calorías en absoluto. O eso me digo a mí mismo mientras alcajo por . uno. more.

Part de su adicción es que no son demasiado dulces. Además, la parte mantecosa del derretimiento en la boca no duele. Las nueces están molidas en trozos muy pequeños, como arena, para que las nueces aporten sabor sin estropear esa hermosa textura fina de pan corto realmente genial.

Galletas Pecan Sand Tart con besos de chocolate enfriándose en una bandeja para hornear.
Una tarta de arena de pacana con un beso de chocolate con un bocado sacado de ella.

Esta receta de tarta de arena viene de mi abuela.

Mi abuela era la reina de la fabricación de galletas de nuestra familia y una cocinera increíble. Ella fue una de esas personas que te demostró que te amaba cuidándolo. Desde el día en que nací, ella cocinó para mí, cosió cosas para mí, me cuidó, asistió a cada fiesta de cumpleaños, evento escolar y actuación de la que estaba separado, envió tarjetas y regalos para cada ocasión, y organizó innumerables fiestas, cenas y otras reuniones. Para ella, love era una acción, y nos amaba bien.

Un año para Navidad, ella y mi abuelo meticulosamente mecanografiaron e imprimieron una enorme carpeta llena de sus recetas más preciadas. Cada receta tiene un poco de desenfoque reminicing acerca de cuándo lo hizo y quién le encantó. Ese libro de recetas es en serio una de las pocas cosas que agarraría si tuviéramos que huir de la casa con sólo lo que podíamos llevar. Es inestimable.

Este fue una de las recetas de ese libro. En su introducción a la receta escribe que durante muchos años hizo galletas Spritz en Navidad. (Lo recuerdo.) Luego, ella hizo esto y decidió que eran igual de buenos pero mucho más fáciles, por lo que se convirtieron en su nuevo básico de galletas de pan corto de Navidad.

Hacer un patrón de rejilla en bolas de masa de galletas de tarta de arena de pacana antes de hornear.
Bolas de tartas de arena de pacana listas para hornear.

Tres “sabores” de tartas de arena.

Along con la receta original, sugiere rematar las alquitrán de arena con un beso de chocolate o añadir mini chips de chocolate para la variedad. En esta receta, incluyo instrucciones para las tres versiones, porque en serio no puedo decidir cuál me gusta más. Las tartas de arena lisas , sin chocolate , son un regalo de dos bocados tan satisfactorio. Pero, añadir chocolate también es delicioso porque, bueno, chocolate y mantequilla y pacanas. Yum.

Presionando un beso de chocolate en una tarta de arena de pacana.
Tartas de arena de pacana con besos de chocolate en la parte superior, listas para hornear.
Filas de tartas de arena pecana con besos de chocolate.

No siento firmemente que el mejor escenario es hacer unas tartas de arena de cada variedad : mantener algunas claras, mezclar algunas mini-chispas de chocolate a otros, y rematar algunas con un beso de chocolate. La vida requiere muchos sacrificios. ¿Qué tipo de tarta de arena haces (y comes) no debe ser una de ellas.

Este es una vez en la que realmente deberías tenerlo todo.

Tartas de arena de pacana con mini-chips de chocolate.
Una persona recogiendo una tarta de arena de pacana.

Más recetas de galletas deliciosas:

Si pruebas esta receta, ¡avísame! Deja un comentario, puntúa o toma una foto y etiquete #ofbatteranddough en Instagram.

Happy hornear!

Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconMontones de tartas de arena de pacana, algunas lisas y otras con chispas de chocolate o besos de chocolate.

Sand Tarts, tres maneras

  • Author:Rebecca Blackwell
  • Prep Hora:20 minutos
  • Cook Hora:24 minutos
  • Total Hora:44 minutos
  • Yield:32 – 42 galletas

receta descripción

Pecan Sand Tarts no son demasiado dulces, mantecosos, galletas de 2 mordidas que son felizmente adictivos. Aquí hay 3 maneras de hacer estas pequeñas galletas simples.

Ingredientes

  • 1 taza de pacanas, picadas gruesamente
  • 2 tazas de harina multiusos sin tapar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza (16 cucharadas, o 8 onzas) de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas + 1 taza de azúcar en polvo (confiteros)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura

Adiciones opcionales:

  • Chocolate besos (prefiero usar chocolate negro, pero la leche también es deliciosa)
  • 1 taza de mini chips de chocolate semidulces (Usa 1 taza de chips de chocolate para todo el lote. Si solo agregas chips de chocolate a una porción de la masa, reduce la escala en consecuencia.)

Instrucciones

  1. Linear un par de bandejas para hornear con papel pergamino y precalentar el horno a 350 grados. Agregue las pacanas y 1 taza de harina a un procesador de alimentos y pulse 4 o 5 veces para moler las pacanas en un polvo grueso, la consistencia de la arena. Tire esta mezcla en un tazón y agregue la taza restante de harina y sal. Revuelva para combinar y reservar.
  2. Cream la mantequilla y 4 cucharadas de azúcar en polvo con una batidora eléctrica hasta que esté ligera y esponjosa – aproximadamente 3-4 minutos. Batir en la vainilla.
  3. Add la mezcla de harina y pacana a la mantequilla y el azúcar y batir en bajo sólo hasta que todos los ingredientes se combinan. Si estás agregando mini chips de chocolate, revuelve en la masa.
  4. Add la taza restante de azúcar en polvo a un tazón. Forma la masa en bolas de 1 a 2 pulgadas, enrollando cada pieza entre tus palmas, luego enrollando la bola de masa en el azúcar en polvo para cubrir. Coloca las bolas de masa recubierta de azúcar en las bandejas para hornear forradas con pergamino, espaciándolas a unas 2 pulgadas de distancia.
  5. Para tartas de arena lisas y tartas de arena con mini-chips de chocolate, presione un tenedor en las bolas de masa, presionando hacia abajo a través de la galleta en una dirección, luego de nuevo perpendicular para crear un patrón de cuadrícula.
  6. Para galletas con un beso de chocolate, presione un beso de chocolate en cada bola de masa, presionando un poco la masa para acunar el beso de chocolate.
  7. Bake cookies una hoja a la vez durante 12 minutos. Retire las galletas del horno y ajuste la hoja de galletas en un bastidor de alambre. Deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos en la bandeja para hornear, luego retírelas a un estante de alambre para enfriarlas por completo. Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana.